所需食材

1. 榴蓮殼：取榴蓮內(nèi)白色的殼部分，適量即可。

2. 雞肉：建議選擇半只老母雞或者適量的雞肉塊（約 300 500 克），雞肉可根據(jù)個(gè)人喜好選擇三黃雞、土雞等。

3. 紅棗：3 5 顆，紅棗有增加甜味和滋補(bǔ)氣血的作用。

4. 枸杞：一小把，約 10 15 粒，增添養(yǎng)生功效。

5. 姜片：3 4 片，去腥并能在一定程度上中和寒性。

6. 食鹽：適量，用于調(diào)味。

前期準(zhǔn)備

1.處理榴蓮殼：將榴蓮殼上的果肉清理干凈，把白色的殼剪成小塊，方便后續(xù)燉煮。然后用清水沖洗幾遍，去除表面可能殘留的雜質(zhì)。

2.處理雞肉：把雞肉切成適當(dāng)大小的塊狀。將切好的雞肉塊放入清水中浸泡 15 20 分鐘，期間換水 1 2 次，以泡出雞肉中的血水，減少腥味。浸泡完成后，將雞肉撈出，瀝干水分。

烹飪步驟

1.焯水：鍋中加入適量清水，冷水放入瀝干水分的雞肉塊，同時(shí)加入 1 2 片姜片，大火將水燒開(kāi)。水開(kāi)后煮 2 3 分鐘，期間會(huì)有浮沫出現(xiàn)，用勺子將浮沫撇去。焯水完成后，將雞肉撈出，用熱水沖洗一遍，瀝干水分備用。這一步可以有效去除雞肉的血水和腥味。

2.燉煮：將處理好的榴蓮殼塊、焯好水的雞肉塊放入湯鍋中，加入紅棗、枸杞和剩余的姜片。倒入足量的清水，清水的量要沒(méi)過(guò)所有食材，一般建議是食材量的 3 4 倍。大火將水燒開(kāi)，然后轉(zhuǎn)小火慢燉 1.5 2 小時(shí)。燉煮過(guò)程中要注意觀察，適時(shí)攪拌一下，防止食材粘鍋。

3.調(diào)味：待燉煮時(shí)間結(jié)束，湯變得濃郁，食材也已熟透，根據(jù)個(gè)人口味加入適量的食鹽調(diào)味。攪拌均勻，讓食鹽充分融入湯中。

4.享用：關(guān)火后，可以先將榴蓮殼撈出，然后將煮好的榴蓮殼雞湯盛入湯碗中，趁熱享用。這道湯味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富。

榴蓮殼煲雞湯的功效

美容養(yǎng)顏

1. 榴蓮殼和雞肉中都含有多種對(duì)皮膚有益的營(yíng)養(yǎng)成分。榴蓮殼中含有豐富的維生素 C，這種維生素具有抗氧化作用，能夠幫助清除體內(nèi)自由基，減少自由基對(duì)皮膚細(xì)胞的損傷，延緩皮膚衰老，使皮膚更加緊致有彈性。

2. 雞肉富含膠原蛋白，膠原蛋白是皮膚的重要組成部分，它能夠保持皮膚的水分，增加皮膚的光澤度，讓皮膚看起來(lái)更加水潤(rùn)、光滑，減少皺紋的產(chǎn)生，對(duì)于改善肌膚狀態(tài)有很好的效果。

滋陰補(bǔ)腎

1. 從中醫(yī)角度來(lái)看，榴蓮殼性溫和，具有一定的滋補(bǔ)功效。而雞肉本身就是一種常見(jiàn)的滋補(bǔ)食材，有溫中益氣、補(bǔ)腎填精的作用。二者搭配在一起煲湯，能夠起到滋陰補(bǔ)腎的效果，對(duì)于一些因腎陰虛引起的腰膝酸軟、頭暈耳鳴等癥狀有一定的緩解作用。尤其適合一些身體較為虛弱、腎陰虛的人群飲用。

2. 榴蓮殼煲雞湯還可以為人體提供豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，增強(qiáng)腎臟的功能，提高身體的免疫力和抵抗力，有助于維持身體的健康平衡。

健脾益胃

1. 榴蓮殼煲雞湯味道鮮美，湯汁濃郁，能夠刺激胃液的分泌，增強(qiáng)食欲。對(duì)于一些食欲不佳、脾胃虛弱的人來(lái)說(shuō)，適量飲用這道湯可以起到開(kāi)胃健脾的作用。

2. 雞湯中的營(yíng)養(yǎng)成分容易被人體消化吸收，不會(huì)給腸胃造成太大負(fù)擔(dān)。而且雞肉和榴蓮殼中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)還能夠滋養(yǎng)脾胃，促進(jìn)脾胃的運(yùn)化功能，幫助人體更好地消化和吸收食物中的營(yíng)養(yǎng)，從而改善脾胃功能，增強(qiáng)身體的營(yíng)養(yǎng)狀況。

補(bǔ)血養(yǎng)血

1. 紅棗是補(bǔ)血的佳品，含有豐富的鐵元素和維生素等營(yíng)養(yǎng)成分。鐵元素是合成血紅蛋白的重要原料，能夠促進(jìn)血紅蛋白的生成，增加血液中紅細(xì)胞的數(shù)量，從而起到補(bǔ)血的作用。

2. 雞肉也含有一定量的鐵元素以及其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，與紅棗搭配在榴蓮殼煲雞湯中，能夠協(xié)同發(fā)揮補(bǔ)血養(yǎng)血的功效，對(duì)于一些貧血的人群，或者女性經(jīng)期后需要補(bǔ)血調(diào)養(yǎng)身體的情況，飲用這道湯是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。